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保鮮冷藏產(chǎn)品使用中常見(jiàn)的問(wèn)題有哪些？
來(lái)源：www.jzhuashun.com 發(fā)布時(shí)間：2023/1/5 10:18:13
保鮮冷藏產(chǎn)品使用中常見(jiàn)的問(wèn)題有哪些？
零售冷庫(kù)本身有很多不確定因素，比如貨物的數(shù)量、時(shí)間等，所以要根據(jù)實(shí)際使用情況盡量把貨物的時(shí)間固定在下午或者上午，這樣冷庫(kù)的溫度波動(dòng)比較小，同時(shí)可以減少制冷設(shè)備的開(kāi)啟次數(shù)，延長(zhǎng)制冷設(shè)備的使用壽命。
保持通道通暢。
保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外通道暢通，采用合適的裝卸工具和設(shè)備，減少出入次數(shù)和開(kāi)放時(shí)間。一般冷庫(kù)的通道不適合其他貨物。在大型冷庫(kù)裝卸貨物時(shí)，應(yīng)使用叉車或其他設(shè)備，盡量減少操作人員在冷庫(kù)內(nèi)的工作時(shí)間，防止冷庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)過(guò)大造成不必要的能源消耗和對(duì)食品質(zhì)量的影響。
在倉(cāng)庫(kù)中設(shè)置合理的溫度區(qū)間。
據(jù)我們了解，冷庫(kù)內(nèi)的溫度浮動(dòng)范圍一般規(guī)定在2℃，冷庫(kù)內(nèi)的溫度浮動(dòng)精度可以根據(jù)用戶的要求準(zhǔn)確調(diào)整，用戶需要根據(jù)自己的投資能力和產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行選擇。普通常規(guī)食品冷庫(kù)在2℃的溫度精度足以滿足使用要求，但一些溫度精度較高的產(chǎn)品和實(shí)驗(yàn)室可以選擇更高的溫度精度。通常0.1~0.5℃，這類冷庫(kù)可選用變頻制冷機(jī)組。蓄冷設(shè)備要求高，初投資高，但運(yùn)行參數(shù)準(zhǔn)確，更節(jié)能。
兩種常用的切斷冷熱空氣交換的措施是安裝空氣幕或在冷庫(kù)門內(nèi)設(shè)置透明塑料軟簾?？諝饽粫?huì)隨著冷庫(kù)門的打開(kāi)和關(guān)閉而自動(dòng)打開(kāi)和關(guān)閉。沒(méi)必要認(rèn)為安裝冷庫(kù)是常見(jiàn)的方式，方便貨物進(jìn)出。在冷藏門內(nèi)設(shè)置透明塑料軟門簾。當(dāng)操作人員長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)時(shí)，門簾可能會(huì)產(chǎn)生水滴，造成粘連。這種方式雖然初期投入小，但是對(duì)于長(zhǎng)期叉車進(jìn)出房間來(lái)說(shuō)，并不是很方便。
零售冷庫(kù)本身有很多不確定因素，比如貨物的數(shù)量、時(shí)間等，所以要根據(jù)實(shí)際使用情況盡量把貨物的時(shí)間固定在下午或者上午，這樣冷庫(kù)的溫度波動(dòng)比較小，同時(shí)可以減少制冷設(shè)備的開(kāi)啟次數(shù)，延長(zhǎng)制冷設(shè)備的使用壽命。
保持通道通暢。
保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外通道暢通，采用合適的裝卸工具和設(shè)備，減少出入次數(shù)和開(kāi)放時(shí)間。一般冷庫(kù)的通道不適合其他貨物。在大型冷庫(kù)裝卸貨物時(shí)，應(yīng)使用叉車或其他設(shè)備，盡量減少操作人員在冷庫(kù)內(nèi)的工作時(shí)間，防止冷庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)過(guò)大造成不必要的能源消耗和對(duì)食品質(zhì)量的影響。
在倉(cāng)庫(kù)中設(shè)置合理的溫度區(qū)間。
據(jù)我們了解，冷庫(kù)內(nèi)的溫度浮動(dòng)范圍一般規(guī)定在2℃，冷庫(kù)內(nèi)的溫度浮動(dòng)精度可以根據(jù)用戶的要求準(zhǔn)確調(diào)整，用戶需要根據(jù)自己的投資能力和產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行選擇。普通常規(guī)食品冷庫(kù)在2℃的溫度精度足以滿足使用要求，但一些溫度精度較高的產(chǎn)品和實(shí)驗(yàn)室可以選擇更高的溫度精度。通常0.1~0.5℃，這類冷庫(kù)可選用變頻制冷機(jī)組。蓄冷設(shè)備要求高，初投資高，但運(yùn)行參數(shù)準(zhǔn)確，更節(jié)能。
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